年頭に、今年は「食」に意識を注ごう、 と決めました。 -

そして、お出汁にはまっています。 煮干しのお味噌汁とか、お野菜と豆乳のポタージュとか 鶏手羽元とお野菜のポトフとか。

- 無心に灰汁を取っていると、やけに心が落ち着き、笑 シンプルなスープが、滋味に溢れていることに感動して。

- 丁寧にご飯を作る、ということを、 長いこと忘れていたな、と思います。

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前日のポトフのスープが美味しくできたので、 昆布と鰹の出汁と合わせて、おでんを作りました。

この先の身体と、気力のために。 これが当たり前になって、どうにか続きますよう・・・